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Por B�rbara Moura (@barbaraamoura)

14/12/2023 08h19 Atualizado 14/12/2023

Na correria do dia a dia, as marmitas congeladas podem?? salvar a rotina alimentar em meio a um estilo de vida agitado. Optar por alimentos pr�ticos e refei��es descomplicadas �?? essencial. No entanto, encontrar alternativas que tragam sa�de e conveni�ncia � o verdadeiro desafio.

A GQ Brasil conversou com especialistas que?? afirmaram que sim, as marmitas congeladas s�o saud�veis, por�m, � preciso ter alguns pontos de aten��o na hora de compr�-las.

Como?? escolher a melhor marmita congelada

Caso voc� decida compr�-las, � importante optar por empresas que priorizam a qualidade no preparo e?? congelamento. Al�m disso, o que vai definir se uma refei��o � saud�vel ou n�o s�o os ingredientes escolhidos. O que?? deve ser avaliado:

A lista de ingredientes. Priorizar refei��es com ingredientes naturais, baixo teor de s�dio e sem aditivos � fundamental.Tamanho?? das por��es congeladas. Pode ser interessante dividir uma refei��o em duas por��es menores;Tenha certeza que forne�am v�rios nutrientes essenciais, como?? vitaminas, minerais e fibras.

A nutricionista Vanessa Costa aponta que diversas empresas oferecem refei��es alinhadas com o card�pio planejado pelo nutricionista,?? considerando n�o apenas a sa�de, mas tamb�m a quantidade adequada de macro e micronutrientes. "Essa sintonia entre o card�pio e?? a marmita � essencial para manter a qualidade nutricional e a praticidade ao longo da semana."

Para aqueles que t�m a?? oportunidade de preparar suas pr�prias marmitas em casa, essa � a melhor op��o, permitindo total controle sobre ingredientes e m�todos?? de preparo, garantindo tamb�m praticidade e nutri��o.

Benef�cios

Entre os principais benef�cios, est�o a facilidade e praticidade, de poder ter uma boa?? refei��o � disposi��o, fazendo com que n�o saia do plano alimentar ou dieta.

"Voc� chega em casa ap�s um dia de?? trabalho e ao inv�s de pedir algo que n�o seria t�o saud�vel por aplicativo, � s� voc� tirar do congelador?? e ter� uma alimenta��o melhor", exemplifica o nutricionista Thiago Monteiro.

Al�m disso, o nutr�logo Dan Waitzberg pontua que ao preparar suas?? pr�prias marmitas com anteced�ncia, voc� consegue economizar tempo durante a semana e reduzir o desperd�cio de alimentos.

Nutrientes s�o preservados no?? congelamento?

Essa � uma das maiores d�vidas que surgem ao falar de comida congelada. Os profissionais explicam que existe uma perda?? em rela��o aos nutrientes, por�m, na maioria dos casos, � insignificativa.

"As vitaminas mais prejudicadas no processo s�o as que s�o?? sens�veis ao calor e � luz, como a vitamina C. Quanto maior o tempo de congelamento, maior � a perda?? nutricional", pontua o Dr. Dan.

Apesar da perda de alguns nutrientes, muitos permanecem est�veis, como, por exemplo, as prote�nas, os minerais?? e algumas vitaminas. O congelamento �, de fato, uma excelente forma de conservar alimentos, possibilitando refei��es prontas por mais tempo.

Como?? congelar a comida

Ao decidir preparar suas pr�prias marmitas, � preciso estar atento ao processo de congelamento. Para minimizar as perdas?? nutricionais, Vanessa recomenda resfriar alimentos frescos e bem-preparados, evitar descongelar e recongelar antes do preparo, al�m de prestar aten��o aos?? ingredientes e � variedade dos alimentos combinados em cada refei��o. Outras dicas s�o:

Opte por congelar em potes de vidro ou?? potes de pl�stico que n�o tenha bisfenol � subst�ncia prejudicial � sa�de.Remover o ar das embalagens que devem ser herm�ticas?? e resistentes ao frio, como sacos pl�sticos para congelamento, recipientes com tampas vedadas ou sacos a v�cuo.Congelar rapidamente os alimentos?? ap�s o preparo para manter qualidade, textura e sabor.

Contudo, � importante destacar que, mesmo as vers�es caseiras, podem n�o ter?? o frescor de uma refei��o preparada na hora, tornando as op��es frescas feitas na hora sempre a primeira escolha.

FONTES:

Vanessa Costa,?? nutricionista especializada em Nutri��o Est�tica e Sa�de da Mulher. Formada em Ci�ncias Sociais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro?? � UFRJ. Formada em Nutri��o pela Universidade Cruzeiro do Sul. P�s-graduada em Comportamento Alimentar e Coach Nutricional � Plenitude Educa��o.?? P�s-graduada em Nutri��o Est�tica e Sa�de da Mulher � Plenitude Educa��o.

Thiago Monteiro: O Nutri FOFO como � popularmente conhecido nas?? redes sociais, passou a vida em �guerra� com a balan�a. O nutricionista se formou em 2023 pelo IBMR e atuou?? durante quatro anos no Clube de Regatas do Flamengo, quando conquistou a Libertadores e v�rios outros t�tulos junto ao clube?? em 2023. Atualmente, ajuda milhares de pessoas a comer de forma saud�vel a partir do m�todo, criado por ele, para?? emagrecer de forma definitiva. Atua com performance e ganho de massa muscular sem dietas restritivas.

Dan Waitzberg Gradua��o em Medicina pela?? Faculdade de Medicina da USP (1974), Mestrado pela Universidade de S�o Paulo (1981) e Doutorado pela Universidade de S�o Paulo?? (1986). Atualmente � nutrologista do Hospital Santa Catarina - Paulista, Professor Associado da Faculdade de Medicina da Universidade de S�o?? Paulo, Diretor Presidente do Grupo de Nutri��o Humana e Diretor Cient�fico da Bioma4me. Tem experi�ncia na �rea de Medicina, com?? �nfase em Cirurgia.

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